Colocar el abadejo en una asadera, salpimentar y condimentar con lo que quieras. Colocarle arriba pedacitos de manteca.llevar a horno por 10 minutos aprox depende el grosor del filet

En una olla colocar un pedacito de manteca y la cebolla previamente cortada. Cuando se dore un poco la cebolla, agregamos el Roquefort. Luego la crema de leche. Sacamos del fuego y licuamos la salsa para que se termine de espesar.

Para este entonces el pescado ya tendría que estar hecho. Sacamos del horno servimos en el plato y colocamos por arriba la salsa.

Se puede acompañar con lo que quieran. Yo acompañe con papas al horno.