Setelah ikan dipotong2 rendam dengan air jeruk nipis diamkan slma 30mnit dalam kulkas, supaya tidak bau amis

Setelah 30 menit goreng ikan hingga warna kecoklatan dan angkat. haluskan semua bumbu, panaskan minyak lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan tunggu hingga harum masukan daun salam, garam, gula (tes rasa) diamkan hingga menyusut, lalu masukan ikan yg sudah digoreng, aduk2 dan diamkan sampai mengeluarkan minyak. angkat tiriskan. selamat mencoba