Nạo bí ngòi thành sợi dài, cho 1 quả trứng vào đảo cùng, 1/2 thìa cf xì dầu trộn đều

Bắc chảo lên cho 1 chút dầu ăn rồi đổ hỗn hợp trên vào, để lửa nhỏ đậy vung cho chín đều. Sau 3'lật nốt mặt còn lại

Rắc phô mai lên đậy vung thêm 3' là trứng chín