Mignon ao molho de queijo

Name: Mignon ao molho de queijo
Yield: 5 porções.
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 2,5 kg filé mignon; 1 litro leite; 1 litro creme de leite; 200 g muçarela; 200 g provolone; 200 g parmesão; 150 g gorgonzola; 1/2 cebola em brunoise; 1 dente alho; 1 pitada noz moscada; 4 colheres farinha de trigo; 2 colheres manteiga

Tom Farias @cook_5791436

Na foto a ideia foi servir em iscas para acompanhar cerveja.

Saiba mais

Mignon ao molho de queijo

Tom Farias @cook_5791436

Na foto a ideia foi servir em iscas para acompanhar cerveja.

Guardado

Ingredientes

5 porções.

2,5 kgfilé mignon
1 litroleite
1 litrocreme de leite
200 gmuçarela
200 gprovolone
200 gparmesão
150 ggorgonzola
1/2cebola em brunoise
1 dentealho
1 pitadanoz moscada
4 colheresfarinha de trigo
2 colheresmanteiga

Guardado

Passos

1

Sele os filés (temperados na hora com pitada de sal e pimenta do reino) na manteiga e na frigideira bem quente. Coloque-os num refratário e reserve.
2

Na panela que usou para selar os filés, refogue alho e cebola na manteiga, junte 2 copos de leite (já com a farinha de trigo diluída) e acrescente o resto do leite. Junte os queijos e o creme de leite fresco e, para finalizar, uma pitada de noz moscada ralada e salsinha. Mexa sempre. Regue os filés com esse molhão e pronto.