Esta receta es bastante simple, solo debes tener en cuenta no pasarte en el tiempo de cocción del pollo, para que no te quede demasiado seco. Filetea en dos partes ambas pechugas, procura que las piezas te queden lo más planas posible y condimenta a tu gusto puedes usar mostaza tomillo sal pimienta etc etc. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla durante unos minutos, procede a agregar el ajo, la espinaca hasta que se cose con el vapor.

Prueba el sabor y salpimienta a tu gusto. Revuelve durante unos minutos y retira todo del fuego para dejarlo enfriar. Pon a pre-calentar el aceite para freír tus pechugas. Alista tus pechugas en una tabla para empezar a rellenar, comienza agregando la espinaca procura no agregar demasiada y luego coloca el slice de queso y comienza a enrollar cuidadosamente la pechuga una ves lo has hecho presiona con fuerza las orillas de las pechugas paras sellar.

Comienza a empanizar con la harina huevo y el pan molido. Agregas al sarten con el aceite y deja freír cada lado. procura no tener demasiado caliente el aceite para evitar que se quema el pan molido y por dentro te queden crudas.- mantenla a temperatura media alta. Pon una olla con agua y sal a hervir y agrega la pasta que vas a usar déjala coser el tiempo que indica la pasta en si empaque. Retira y escurre.

Ten listo un sarten con aceite de oliva y sofríe unos 2 minutos la cebolla y (ajo opcional) y añade la crema de leche y sal pimienta a tu gusto. Si usas queso crema en vez de crema de leche recuerda añadir un poco de leche para formar la salsa.

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