Bakwan Goreng Babi Udang

Name: Bakwan Goreng Babi Udang
Yield: 60an biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram daging babi paha berlemak; 200 gram udang kupas segar; 300 gram tepung tapioka; 1 sdm kecap ikan; 2 sdm kecap asin; 3 butir telur; 1 sdt merica; 1 sdt garlic powder; 2 sdm minyak wijen; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm garam; 1 sdm gula; 1 ruas bawang prei; 1 sdt baking powder; 180 ml air

Boenhwie @boenhwie

Surabaya

Eksperimen kedua yg berhasil setelah yg pertama gagal dan kemposs 😀🙌

Lebih banyak

Bakwan Goreng Babi Udang

Boenhwie @boenhwie

Surabaya

Eksperimen kedua yg berhasil setelah yg pertama gagal dan kemposs 😀🙌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60an biji

350 gramdaging babi paha berlemak
200 gramudang kupas segar
300 gramtepung tapioka
1 sdmkecap ikan
2 sdmkecap asin
3 butirtelur
1 sdtmerica
1 sdtgarlic powder
2 sdmminyak wijen
2 sdmminyak goreng
1 sdmgaram
1 sdmgula
1 ruasbawang prei
1 sdtbaking powder
180 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur daging b2 dan udang, haluskan kasar di food processor/penggiling. Buka, masukkan telur, bawang prei yg udah di cacah, minyak wijen, garam, gula, kecap asin, kecap ikan, merica, garlic powder, baking powder dan minyak goreng. Haluskan lagi sampai tercampur rata.
2

Pindahkan adonan ke wadah yg besar. Masukkan tepung tapioka secara bertahap. Setiap tahap tambahkan air sambil diuleni. Lakukan sampai 3 tahap dan tepung serta air habis. Prosesnya sktr 10 menit. Pastikan merata. Setelah itu diamkan 20 menit.
3

Panaskan minyak yg banyak dalam wajan. Setelah agak panas, bentuk adonan bulat2 dengan menggunakan tangan dan sendok. (Tips : setiap sebelum membuat bulatan, celupkan sendok ke dalam air, agar adonan tdk lengket di sendok). Goreng dengan api KECIL 20-25 menit. (Tips : pd saat pertama masukkan api agak besar, setelah panasnya cukup, segera kecilkan api). Setelah 20-25 menit matang dan angkat. Enjoy..