خمیر مایه را با شکر و نصف لیوان آب گرم مخلوط کنید و در جای نسبتا گرمی بمدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پف کند وعمل آید
سپس همه مواد بغیر از تخم مرغ وآرد رو به خمیر مایه اضافه کنید

زرده وسفیده تخم مرغ رو جداکرده وسفیده رو به مواد اضافه کنید و کاملا مواد رو هم بزنید و زرده رو برای رومال کنار بگذارید آرد رو (اگر از آرد نول استفاده میکنید یکبار الک کنید ولی اگر از آرد سنگک استفاده میکنید دوبار الک کنید یکبار هم به موقع ریختن آرد روی مواد) کم کم تاجایی که نتونید با قاشق مواد رو هم بزنید اضافه کنید بعد سطحی رو آردپاشی کنین و دستها رو چرب کنید و شروع کنید به ورز دادن خمیر

من همیشه آرد رو تا مقداری که خمیر کمی بدست بچسبه اضافه میکنم تا یه نان سبک ونرم داشته باشم (میتونید از دستکش مشمایی موقع ورز دادن استفاده کنید که اگه چربش کنید دیگه به خمیر نمیچسبه) بعد ظرف بزرگتری از حجم خمیر رو چرب کنید خمیر رو قرار بدیدو روشو مشما بکشید ودرجایی کرم بمدت ۱_۲ ساعت استراحت بدید

حال حلوای مورد علاقه تون رو درست کنید من حلوای زعفرونی درست کردم بچه ها دوست دارن میتونید از دستور زیر هم استفاده کنید مواد لازم:آرد ۱پیمانه ،کره ۷۰ گرم،پودر شکر ۴ق.غ ، زردچوبه یا زعفران به مقدار لازم،گلاب ۱ق.غ دستورشم که همه بلدید یه تفت حسابی بدید آرد رو بعد همه مواد رو اضافه کرده خوب هم بزنید مواد رو روی شعله کم

حالا خمیر رو از ظرف جدا کرده روی سطح آردپاشی شده کمی ورز داده به شکل چند چونه برش بدید گرد کنید با دست کمی باز کنید مقداری حلوا وسطش بذارید جمعش کرده دوباره گردش کنید بعد یه پیش دستی رو آرد بزنید وروش فشار بدید تا پهن شه اگه دوست داشتید طرحهای گردی یا هر طرحی دوست داشتید روی فتیرها بندازید حالا سطح ماهیتابه دوطرفه رو کمی چرب کنید ونانها رو داخلش قرار بدید

بعدبه زرده ای که کنار گذاشته بودید ۱ق.شیر و کمی زردچوبه یازعفران بریزید کاملا هم بزنید و بعد روی فتیرها رو باهاش رومال کنید و در آخر کنجدروش بپاشید لاستیک درب رو بردارید درش رو ببندید روی حرارت کم شعله پخش کن بذارید ومایتابه روش قرار بدید ۲۵ دقیقه بذارید تا بپزه بعد توی فر گریل رو روشن کنید تا روش کاملا طلایی شه من چون فرم خرابه مجبورم توی این مایتابه بپزم بعد گریل کنم