Ψωμάκι με σιμιγδάλι τραγανό 🥖
Αυτό θα είναι το πιο τραγανό ψωμί με σιμιγδάλι που θα έχετε φάει ποτέ το μυστικό είναι στο ψήσιμο 😉!
Ψωμάκι με σιμιγδάλι τραγανό 🥖
Αυτό θα είναι το πιο τραγανό ψωμί με σιμιγδάλι που θα έχετε φάει ποτέ το μυστικό είναι στο ψήσιμο 😉!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το χλιαρό νερό τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε ελαφρώς να διαλυθεί και αφήνουμε 5 λεπτά στην άκρη να ενεργοποιηθεί.
- 2
Έπειτα βάζουμε το γάντζο και ρίχνουμε το αλεύρι ξεκινάμε το ζύμωμα σε αργή ταχύτητα προσθέτουμε σιγά σιγά και το σιμιγδάλι με το αλάτι και ζυμώνουμε αρκετά ως που να έχουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη (θα κολλάει ελαφρώς).
- 3
Αδειάζουμε τη ζύμη μας σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 1 ώρα να ξεκουραστεί και να διπλασιαστει σε όγκο.
- 4
Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι τον πάγκο μας και αδειάζουμε τη ζύμη πάνω αφού έχει φουσκώσει. Πλάθουμε μια φρατζολίτσα (χωρίς να ταλαιπωρήσουμε πολύ το ζυμάρι) και την τοποθετούμε σε μια ελαφρώς λαδωμένη μακρόστενη φόρμα. Το αφήνουμε ξανά στην άκρη 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Το χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι, βρέχουμε λίγο με νερό και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι από πάνω.
- 5
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 240° πάνω - κάτω και βάζουμε στον πάτο της κουζίνας ένα ταψάκι με βραστό νερό, μόλις κάνει ατμούς ανοίγουμε το φούρνο και βάζουμε την φόρμα μέσα να ψηθεί για 15 λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία αφού περάσει ο χρόνος βγάζουμε το ταψάκι απ το φούρνο και κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 ° για να ψήσουμε αλλά 15 λεπτά.
- 6
Αφού περάσουν χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 200° και ψήνουμε 10 λεπτά και τέλος στους 180° για το τελευταίο 10λεπτο !
- 7
Συνολικά θα ψήσουμε 50 λεπτά περίπου θα έχουμε έτσι ένα τραγανό ψωμάκι!
- 8
Ξεφουρνίζουμε και ξεφορμάρουμε σε μια σχάρα να κρυώσει 🥖 Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια