Belah jantung pisang kepok, dan iris sesuai selera. Cuci bersih. Lalu rebus hingga matang sekitar 10 mnit

Jika sudah matang tiriskan. Dan guyur pakai air hingga air jantung pisang berwarna bening.

Peras jantung pisang agar tidak ada air tersisa

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air dan fiber 3 sendok makan.

Cek rasa dan koreksi rasa. Jika sudah pas. Masukan rebon dan jantung pisang yang sudah di rebus.

Tunggu hingga mendidih rata. Dan matikan kompor.

Lodeh jantung pisang telah siap