Tahu Walik Gendud (resep by CR Cook on YouTube)

Name: Tahu Walik Gendud (resep by CR Cook on YouTube)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 buah tahu sumedang; 250 gram filet ayam; 100 ml air; 100 gram tepung tapioka; 50 gram tepung terigu orotein rendah; 2 siung bawang putih (haluskan); 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt merica bubuk; Secukupnya daun bawang (rajang halus); Secukupnya minyak untuk menggoreng; 20-30 buah cabe rawit; 2 siung bawang putih; 300 ml air; 1 sdm tepung maizena; 3-4 buah jeruk limo kunci; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya garam

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Versi saya, saya bikin isiannya menggunakan 2 resep jd bisa sepuasnya ngisi ke tahu waliknya. Dan sy pake tahu pong ukuran besar, jd saya belah 2 dulu tahunya sebelum dibalik. Jd total tahu saya ada sekitar 40 buah tahu walik. Tp disini seperti biasa akan sy tulis resep aslinya ya. Tinggal disesuaikan selera masing2..

Lebih banyak

Tahu Walik Gendud (resep by CR Cook on YouTube)

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 buahtahu sumedang
Adonan isian:
250 gramfilet ayam
100 mlair
100 gramtepung tapioka
50 gramtepung terigu orotein rendah
2 siungbawang putih (haluskan)
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtmerica bubuk
Secukupnyadaun bawang (rajang halus)
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bahan sambal:
20-30 buahcabe rawit
2 siungbawang putih
300 mlair
1 sdmtepung maizena
3-4 buahjeruk limo kunci
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Gunting ujung gahu kemudian balik. Jika menggunakan tahu yg besar boleh dibelah 2 terlebih dahulu sebelum dibalik. Sisihkan.
2

Haluskan semua bahan isian, kecuali tepung²an dan daun bawang.
3

Jika adonan ayam sudah halus, campurkan tepung terigu dan tapioka serta daun bawang. Aduk rata. Cek rasa.
4

Isi tahu walik dengan adonan isian. Lakukan hingga tahu habis.
5

Panaskan minyak makan di wajan. Goreng tahu hingga kecoklatan dan matang. Angkat, sisihkan.
6

Buat sambal: haluskan bawang putih dan cabe rawit. Rebus dgn air, masukkan peradan jeruk dan larutan tepung maizena. Sesuaikan kekentalan saus dgn selera anda. Aduk rata, tunggu hingga mendidih. Matikan api. Angkat dan saring.
7

Sajikan tahu bersama saus cocolannya. Selamat mencoba.😊