Καθαρίζουμε με υγρό πανάκι ή χαρτί τα μανιτάρια. Κόβουμε λίγο το κοτσάνι τους και τα κόβουμε στη μέση.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι με χαμηλή φωτιά να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για πολύ λίγο ισα ισα να γυαλίσουν. Αμέσως μετά ρίχνουμε τα μανιτάρια το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε να πάρουν ένα απαλό καφέ χρώμα.

Ρίχνουμε το κρασί ανακατεύουμε και το αφήνουμε να εξατμιστεί

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και να γίνει κρέμα. Βγάζουμε από την φωτιά

Σερβίρουμε αμέσως. Αν επιθυμούμε ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.