Nấm mua về đêm ngâm với nước muối loãng 5 phút rửa sạch vắt nước để ráo.

Lấy thau nhỏ cho bịch bột chiên giòn vào cho nước từ từ vào vừa cho nước vào vừa khuấy đều bột hơi loãng xíu để khi cho nấm vào bột để bám vào nấm và cho 1/2 muỗng cafe muối vào khuấy đều.Bột xong cho nấm vào trộn đều lên cho bột bám đều vào nấm

Bắt chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào,chờ dầu ăn sôi mạnh lên múc từng tai nấm vào chiên đến vàng giòn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu,chiên cho hết nấm và chiên luôn bột còn sót lại luôn.

Dọn lên bàn dùng với tương ớt hoặc tương xí muội