Đầu tiên mình sẽ đi làm caramen. Bạn cho đường vào chảo, cho vào 1 ít nước lọc rồi đun sôi, khi đường tan hết và sôi thì bạn vắt ít chanh bỏ vào rồi chờ đến khi đường chuyển màu đẹp mắt là được. Sau đó cho caramen ra đáy khuôn làm bánh

Làm hỗn hợp trứng sữa. Mình dùng 3 quả trứng gà nguyên + 3 lòng đỏ. Sau đó bạn khuấy cho trứng tan đều ra (bạn nhớ khuấy nhẹ tay đừng để trứng nổi bọt nhé). Tiếp đến cho 2 bịch sữa tươi vào 1 cái nồi, rồi cho sữa đặc vào, sau đó khuấy đều rồi đun trên bếp cho đến khi hỗn hợp sữa nóng (nóng chứ không để sôi nha, chỉ để sữa lăn tăn bọt ở mếp nồi là được). Sau đó từ từ đổ sữa vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay nha. Dùng ray lọc hỗn hợp trứng sữa để hỗn hợp được mịn và bánh sẽ không bị rỗ.

Đem bánh bỏ tủ lạnh khoảng 2-3h để bánh được ngon hơn nhé! Giờ chỉ việc lấy bánh ra và thưởng thức thôi. Bạn có thể cho ít cafe lên bánh ăn kèm sẽ ngon hơn đấy. :)