Mi versión de chile vegano

Name: Mi versión de chile vegano
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g boniato; 1 cucharadita cayena en polvo; 1 cucharadita comino en polvo; 1 cucharadita canela; 1 cebolla; Aceite de oliva; 1/2 pimiento rojo; 1 diente ajo; 300 gr tomate entero pelado de lata; 300 g garbanzos cocidos; Sal y pimienta

Feeding five @mariadiazdiaz

Asturias

Esta receta está adaptada de una de Jamie Oliver que se llama versatile veggie chilli. https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/veggie-chilli/
Por si queréis echarle un vistazo

Mi versión de chile vegano

Feeding five @mariadiazdiaz

Asturias

Esta receta está adaptada de una de Jamie Oliver que se llama versatile veggie chilli. https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/veggie-chilli/
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Guardada

Ingredientes

300 gboniato
1 cucharaditacayena en polvo
1 cucharaditacomino en polvo
1 cucharaditacanela
1cebolla
Aceite de oliva
1/2pimiento rojo
1 dienteajo
300 grtomate entero pelado de lata
300 ggarbanzos cocidos
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Acuérdate de poner los garbanzos a remojo en agua caliente con un poco de sal la víspera. Cuece los garbanzos. Yo los hice con agua y nada más, 5 minutos en olla súper rápida.
2

Pela las patatas y córtalas en dados pequeños. Sazónalas con las especias, ponles aceite de oliva y lleva al horno a 180 grados hasta que estén tiernas. Las mías tardaron media hora.
3

Pica la cebolla, ajos, pimientos y sofríe en aceite durante unos 8 a 10 minutos. Hasta que estén blandos.
4

Añade las especias y cocina un par de minutos a fuego bajo.
5

Añade los tomates, aplástalos con una cuchara y cocina 10 minutos.
6

Echas los garbanzos sin caldo y cocina todo junto para que coja sabor umos 10 minutos.
7

Agrega la patata y cocina 5 minutos más. Si ves que está muy seco puedes poner más agua de garbanzos para dejarlo a tu gusto.
8

Yo lo serví con cous cous, pero con unas tortillas de trigo calentadas en sartén tienen que estar también muy bueno.