Chile

mejillones con conchas (valvas) • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla morada • perejil deshojado • limón • aceite de oliva • chile en hojuelas • miel • sal y pimienta negra • miel

Chile jalapeño • Jitomate • Cebolla blanca • Ajo • Sal fina • Vinagre de manzana • Agua (si hace falta) • Cilantro

Salchichas frescas de pollo • Cebolla • Dientes de ajo • (aprox. 100 ml) Vino Oloroso • rasas Tomate frito • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • gotas Salsa de guindilla

Masa madre activa • (o 350g de harina de fuerza W 300 + 150 gr de harina integral T80 molida a la piedra) Harina panificable • Sal • Agua • (muy picados) Chiles rojos frescos • Naranja confitada

Mafalda Corta (marca Garofalo) • Níscalos • Aceite de ajo y perejil • Escamas de chile • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Escamas Queso Grana Padano (opcional)

Salsa tailandesa de pescado • lima • Chiles frescos (o piripiri en su defecto) • ajo (opcional) • azúcar o miel (opcional, yo usé miel)

lata de mejillones de chile en salsa picante (aviso que pican bastante) • alcachofas aliñadas • gruesas de queso fresco • huevos cocidos • uvas rojas • daditos de patatas cocidas • All i oli de bote • zanahoria en vinagre (se puede cambiar por rodajas de pepinillo en vinagre)

(hojas y parte del tallo) Cilantro fresco • en trozos Cebolla • (sin pedúnculo ni semillas), en trozos Chiles jalapeños frescos • en trozos Aguacate • Zumo de limón • Sal • (para decorar) Furikake

frijoles negros • carne picada (ternera o magro) • salsa al de tomate • Mantequilla o aove • ajo • cebolla • Jalapeños 50 gr (en conserva) opcional • Guindilla • cdta de Pimentón picante y pimentón dulce • Sal y pimienta negra

tarrina queso crema light (Heavy cream del tipo Philadelphia) • queso amarillo rallado (Mozzarella o Gouda, por ejemplo. Don't judge me 🙈) • Cebollino picado • cdta. Orégano (yo usé fresquito, pero puedes usar seco) • cdta. Comino en polvo • cdta. Chili Powder (Chile) • tortillas XL (las piadinas italianas también te pueden sacar del apuro) • pollo desmenuzado. (Lo puedes comprar hecho o usar 1/2 pechuga de pollo cocida en casa) • maíz dulce (una latita pequeña) • Opcional ⚠️: Recomiendo dipear fuera de todo sentimiento de culpa con salsa guacamole o la de tomate Mex. No te decepcionará hacerlo. I promise • Importante ⚠️: En esta receta se necesita de horno, pero lo puedes hacer perfectamente en una sartén antiadherente

Aceite de Oliva • comino molido • pimentón • chile en polvo • ajo picados • Zumo de limón • Sal y pimienta

Sal • Sazonador tipo ranch • Mayonesa • Panecillos pequeños (slider buns) • Perejil fresco picado • Mantequilla con sal • Salsa Worcestershire • Vinagre • Kétchup • Miel • Salsa de chipotle en adobo • Mantequilla •

tomate • cebolla • ajos • Chiles • Cilantro • Comino • vinagre • Aceite • Sal

Queso edam • Queso cheddar • Queso Philadelphia • (separar una pequeña parte) Mantequilla Cadi • Leche • Pimienta • Jalapeño picado • Cebollino picado

tarro (aprox. 500 gr) de Guacamole • envase (aprox. 15 gr) Cilantro fresco • Chile jalapeño encurtido • Ajo • Zumo de lima (o limón)

pepino en rodajas 500 gr • Ajo picado • Chile coreano en polvo • Salsa de soja • Vinagre arroz o de manzana • Aceite de sésamo • Semillas de sésamo • Azúcar • cebolla tierna en juliana (opcional) • salsa de pescado o 1/2 de sal • pasta de chile (opcional)

Chiles jalapeños secos • Tomate troceados • Cebolla cortada fino • Cilantro picado • Diente de ajo picado • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Zumo de lima

pimientos deshidratados • chile picante deshidratado pequeño • aceite de oliva • ajo • comino en grano • cilantro en grano • sal • semillas de alcaravea

tomate • kiwi • naranja • rodajitas de jalapeños • aceitunas variadas • Aceite de oliva • Sal

pechugas de pollo • sal • chile picado o pimentón picante • harina • Aceite de oliva • Zumo de 1 limón • Zumo de 5 naranjas • tapioca • miel

aceite de oliva • cebolla picada • queso crema estilo Philadelphia • Rajitas poblanas • maíz en conserva • nata o leche evaporada • Queso rallado • Aceite de oliva, sal • caldo o de agua

chiles de árbol • cebolla

azúcar • vinagre de arroz • agua • chile Kashmiri pequeño deshidratado • ajo • pimentón • sal

lenguados • chiles en conserva • limón • tomate • aceitunas verdes partitas • alcaparras • sal y pimienta blanca • aceite de oliva • Para la marinada zumo de 1 limón • clavos de olor • ajo (o ajo en polvo) • pimienta

pepino pequeño • jalapeños (cuidado que pican muchísimo) • Cebollitas en vinagre • Aceitunas negras sin • Aceitunas verdes sin • Pepinillos en vinagre • Aceite de oliva • Sal

lechuga iceberg • brócoli • mollejas de pollo • queso al chile para asar • cebollitas rojas encurtidas • Agua, sal y curry • Aceite de oliva • crema de aceite de oliva virgen extra • curry • sal

aceite girasol • chile • canela • estrellas anís • pimienta • cebolleta china o ajetes

tomate • raja de melón • pepinillos en vinagre • pepinillos en vinagre • jalapeños • Aceite de oliva • Sal

Patatas • tomate cherry • zumo de tomate • ajo • chile • Aceite • Sal

Pechugas de pollo • tomates • cebolla • pimiento rojo • Chiles secos • Tortillas de trigo • Lechuga, aguacate, queso