Ayam tangkap khas Aceh

Name: Ayam tangkap khas Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung potong kecil-kecil; secukupnya Garam; 5 siung bawah putih; 2 ruas kunyit; 1 sdt lada butir; 1 sdm ketumbar; 2 lbr daun pandan; 2 ruas lengkuas memarkan; Daun kari; Bumbu yang dihaluskan; 1 buah Air kelapa segar; 3 buah sereh iris kasar; Daun kari yang muda; sesuai selera Cabe keriting hijau; 5-10 lbr daun jeruk; 4 lbr daun pandan iris kasar

Arnis Silvia @mamabarack

Adelaide, South Australia

Lagi kangen dengan Aceh

Lebih banyak

Ayam tangkap khas Aceh

Arnis Silvia @mamabarack

Adelaide, South Australia

Lagi kangen dengan Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung potong kecil-kecil
secukupnyaGaram
Bumbu dihaluskan
5 siungbawah putih
2 ruaskunyit
1 sdtlada butir
1 sdmketumbar
Bahan untuk ungkep
2 lbrdaun pandan
2 ruaslengkuas memarkan
Daun kari
Bumbu yang dihaluskan
1 buahAir kelapa segar
Bahan irisan untuk goreng
3 buahsereh iris kasar
Daun kari yang muda
sesuai seleraCabe keriting hijau
5-10 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun pandan iris kasar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, potong-potong ayam
2

Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus
3

Campurkan bumbu halus dan bahan-bahan ungkep
4

Rebus hingga mendidih, masukkan irisan ayam. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Setelah ayam empuk, matikan api.
5

Goreng ayam yang diungkep hingga setengah matang. Lalu masukkan bahan-bahan irisan.
6

Ayam tangkap siap dinikmati