涼拌海藻的食譜成品照片

涼拌海藻

人妻廚房日誌-Mandy @VV3415

#控醣便當
不知道婆婆從哪拿回來的海藻，一開使以爲是海帶絲，所以google了一下，這個是海藻而且還能防癌、抗老、降膽固醇，海藻營養價值高，不是海草喔！海草是不能吃的🤣
不想要冷凍庫雜亂無章，直接整包處理後，放冰箱冷藏，隨時隨地都有小菜來搭配🥢

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預備食材

10分鐘

8人份

主食材
海藻-400克
芹菜梗-1碗
薑絲-1小碟
蒜末-3～5瓣
小辣椒-1條
熟白芝麻-2大匙
醬汁
海鹽-2茶匙
砂糖-2茶匙
烏醋-20CC
雞粉-1茶匙
芝麻油-15CC
水鍋
鹽巴-2茶匙

料理步驟

10分鐘

1

準備好以下食材
2

1.取可醃過食材的水量煮滾，放2茶匙鹽巴，下芹菜梗川燙個30秒，起鍋瀝乾放入冰水冰陣
2.接著下稍剪的海藻，燙個2~3分鐘左右
3.將海藻瀝乾
4.與芹菜梗一起冰陣個5分鐘
3

將冰陣後的芹菜跟海藻瀝乾，取個鍋子放入：
1.下2茶匙的海鹽
2.下2茶匙的砂糖及20CC的烏醋
3.接著用烤肉夾拌勻
試一下鹹度，可依個人喜好再做添加；再放入1茶匙雞粉及15CC的芝麻油拌勻
4

放薑絲、蒜末及辣椒拌勻，如茹素者，蒜跟辣椒🌶️可省略不放
5

一個是婆婆的，無蒜及無辣不歡的我的🤣，接著放冰箱冷藏個1小時以上即可
6

敲美味😋🍻

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試做成品照

人妻廚房日誌-Mandy @VV3415

發布於 2020年05月22日 16:40

高雄

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