Pastel Ayam Keju Pedas
Lagi pengen gorengan yang super guriiih! Trus kepikiran buat pastel yang isiannya agak beda sedikit dan dengan yang ada di kulkas. RESEP INI HIGH FAT ALERT POKOKNYA YAA..
Resep kulit pastel legendaris ini resep dari Aliya Kitchen :)
#DiRumahAja
Pastel Ayam Keju Pedas
Lagi pengen gorengan yang super guriiih! Trus kepikiran buat pastel yang isiannya agak beda sedikit dan dengan yang ada di kulkas. RESEP INI HIGH FAT ALERT POKOKNYA YAA..
Resep kulit pastel legendaris ini resep dari Aliya Kitchen :)
#DiRumahAja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit pastel. Panaskan margarin dan minyak hingga larut (saya hanya pakai mode penghangat ricecooker untuk adon sekalian). Campur terigu dan garam pada margarin dan minyak cair hingga rata dan berbulir.
- 2
Beri air pada adonan, aduk rata, bulatkan. Istirahatkan selama 15 menit. Lalu bentuk menjadi tabung, bagi 2. Pipihkan adonan menjadi persegi panjang, lalu bagi 10. Bila ada yang ukurannya agak lebih besar sedikit bisa disisihkan. Punya saya jadi 20+1..
- 3
Tutup adonan yg dibulatkan, istirahatkan lagi 15 menit, tujuannya agar kulit mudah di pipihkan.
- 4
Isian: tumis cincangan bawang putih hingga harum, masukkan cincangan ayam, beri sedikit garam, lada hitam, masak setengah matang, masukkan kentang dan wortel, beri 1/4 cup air. Masak masak hingga air surut.
- 5
Masukkan keju oles, aduk rata hingga meleleh dan meresap. Beri saus sambal dan tomat, aduk rata. Lalu beri parutan keju. Isian tidak berair. Angkat, tunggu sampai suhu ruang.
- 6
Pipihkan adonan kulit menjadi diameter 10 cm. Lalu isi dengan 1 sdm isian (tidak terlalu muncung). Bila kulit pastel tidak terlalu rekat maka beri air pada pinggiran. Tutup dan pipihkan adonan. Agar pilinan pinggiran tidak terbuka saat digoreng, oles air lagi pada pinggiran, baru mulai pilin.
- 7
Setelah selesai, goreng di api kecil, balik seara berkala. Tujuannya agar tidak ada gelembung di kulit pastel dan menjadi tahan lama garingnya. Angkat ketika sudah kuning keemasan. Tiriskan.
- 8
Catatan: apabila Anda kehabisan isian karena terlalu banyak mengisi pastel pada aeal melipat, Anda bisa buat cheese stick campur adonan kulit dengan cheddar parut, pipihkan, iris. setelah digoreng akan menjadi cheese stick dengan banyak layer.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar