सबसे पहले एक पैन में पानी को उबालने के लिए रख देंगे और जैसे ही पानी उबल जाए उसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएंगे और फिर उसमें सूजी को डालकर तब तक चलाते रहेंगे जब तक की सूजी गाड़ी ना हो जाए। के गैस को बंद कर देंगे और इसको हल्का ठंडा होने दें

अब इस मसाले मेंमैस किए हुए आलू डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और फिर गरम मसाला अमचूर पाउडर और धनियां डाल कर मिला देंगे

हमारा जो सूजी का मिक्चर था उसकी हथेली की सहायता से हम बॉल बनाएंगे फिर उसको हथेली की सहायता से चपटा करेंगे पूरी के आकार का और उसमें थोड़ी सी आलू की स्टाफिंग रखेंगे और फिर चारों तरफ से अच्छी तरह से बंद करके उसकी हम बॉल बना देंगे ऐसे ही हम सारी बॉल्स बना लेंगे

अभी कढ़ाई में एक चम्मच से डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तो इसमें एक छोटी चम्मच राई और करी पत्ता थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लेंगे और फिर इसमें सभी सूजी की बोल डाल कर अच्छे से मसाले में मिला लेंगे