இஞ்சியை தோல் சீவி, கழுவி, துருவலாக செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

எலுமிச்சம் பழத்தை பாதியாக அறுத்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்

அடுப்பை மிதமாக வைக்கவும்

தண்ணீர் சூடான பின்பு அதில் இஞ்சி துருவலை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

3 நிமிடங்கள் கொதித்தபின் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு இஞ்சித்துருவல் கொதித்த தண்ணீருடன்,எலுமிச்சை சாறு கலந்து வடிகட்டி கப்பில் ஊற்றவும்

சுவைக்கு ஏற்ப தேன் கலந்து சூடாக பரிமாறவும்