Campurkan kedua terigu, lalu gula pasir, garam. aduk rata.

Dalam satu wadah, campurkan susu hangat, butter leleh dg telur dan ragi aduk rata.

Lalu tuang susu campuran ke terigu aduk dg spatula. jika punya stand mixer bisa langsung dg mixer dg kecepatan tinggi selama 2-3 menit. jika dg tangan uleni selama 5 sampai 10 menit.

Nah selama nguleni ini kalo lengket ditangan gpp.. tambah terigunya sedikit aja karna rahasia roti empuk itu banyak air..

Nguleni juga ga harus sampai terlalu kalis atau bkin adonan yg di lebarin ga robek. cba aja bulatkan adonan trus tekan klo dy kempes tpi cepet balik lgi berarti adonan bisa di resting selama 30-45 menit./ dua kali lipat ngembang.

Kempeskan adonan. keluarkan gilas dg rolling pin sampai benar-benar pda kempes. bentuk kotak sama rata.

Tuang isian. gulung. potong2, taruh di loyang. yg sudah dialasi baking paper. diamkan tutup dg plastik.

Panaskan oven dg api besar. selama 10 menit. tips menggunakan oven tangkring ambil loyang kecil kosong isi dg air yg rada banyak..

Saat oven sudah panas. olesi roti dg kocokan kuning telur dan madu. masukan ke oven taruh di rak atas. nah loyang berisi air taruh di paling bawah bukan di raknya.