Haluskan ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam.

Buat adonan tepung basah, masukkan bumbu dicampur tepung terigu ke dalam mangkok. Adonan agak encer

Siapkan telur dalam mangkok, tepung kering tepung bumbu dan tepuung roti

Udan g dimasukkan dalam tepung basah, kemudian masukkan ke dalam tepung kering. Selanjutnya masukkan dalam telut, kemudian masukkan dalam tepung roti. Lakukan satu persatu udangnya dan goreng. Setelah warna kecoklatan angkat dan sajikan