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蔥肉包子
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蔥肉包子 的食譜成品照片

蔥肉包子

chou
chou @cook_22210915
台北市

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蔥肉包子

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預備食材

10顆包子
  • 包子皮
  • 中筋麵粉350公克
  • 低糖酵母 4 公克
  • 水180cc
  • 砂糖8公克
  • 餡料
  • 豬絞肉250公克
  • 醬油10公克
  • 鹽5公克
  • 砂糖3公克
  • 白胡椒粉5公克
  • 香油4公克
  • 蔥花 100 公克
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料理步驟

  1. 1

    先用40度溫水將酵母混合化開, 再將所有包子皮的材料加入混合揉成麵糰, 蓋上鍋子發酵。

    蔥肉包子的食譜步驟1照片
    蔥肉包子的食譜步驟1照片
    蔥肉包子的食譜步驟1照片
  2. 2

    將包子餡所有材料加入混合調均勻, 用手稍微壓實,放冰箱備用。

    蔥肉包子的食譜步驟2照片
  3. 3

    分成10等份桿平,中間留比較厚

    蔥肉包子的食譜步驟3照片
    蔥肉包子的食譜步驟3照片
  4. 4

    鍋子內先放熱開水6杯 蓋鍋蓋,發酵至正常大小, 直接開中大火, 水滾後轉至中小火,蒸約28分鐘。

    蔥肉包子的食譜步驟4照片
    蔥肉包子的食譜步驟4照片
    蔥肉包子的食譜步驟4照片
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chou
chou @cook_22210915
發布於 2020年04月22日 08:41
台北市
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青蔥 肉包

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