Rendam bihun jagung dalam air panas hingga lunak, sisihkan.

Kocok telur, goreng menjadi butiran² kecil, sisihkan.

Potong daun bawang agak lembut, geprek bawang putih lalu iris² tipis, sisihkan.

Tumis bawang putih sampai agak harum, masukkan telur, daun bawang, bihun jagung, aduk rata.

Beri bumbu garam, gula, merica, kaldu bubuk, kecap manis, saos tiram, kecap manis, beri sedikit air, aduk rata. Tes rasa.

Biarkan sampai bumbu meresap, lalu matikan api.

Isi tiap lembar kulit pangsit dg isian bihun telur, lipat seperti amplop rekatkan pinggir²nya dg air matang.

Goreng dg api sedang. Sajikan dg cabe rawit.