Curry Puff aka Pastel Singapura aka Karipap Pusing (Step by Step)

Name: Curry Puff aka Pastel Singapura aka Karipap Pusing (Step by Step)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 125 gram tepung terigu; 75 gram margarin; Bahan B; 375 gram tepung terigu; 40 gram minyak goreng; 150 ml air dingin; 25 gram gula; 1/2 sdm garam; Bahan Isi; 2 buah kentang, kukus dan potong dadu kecil-kecil; 2 buah wortel, kukus dan potong dadu kecil-kecil; 1/2 siung bawang bombay, rajang halus; 1 siung bawang putih, rajang halus; 1 sdm margarin; Secukupnya garam; Sedikit merica; 1 sdm bumbu kari

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Naah, niatnya pingin buat pastel. Tapi pengen yang beda. Akhirnya buat curry puff saja ato pastel singapura, ato karipap pusing di Malaysia, ato pastel berlapis 😄😄. Ini pakai setengah resep dari resep Bu Fatmah Bahalwan (maklum masih first trial, jadi pake 1/2 resep sajo). Untuk isi saya sesuai isi kulkas aja 😂

Lebih banyak

Curry Puff aka Pastel Singapura aka Karipap Pusing (Step by Step)

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
125 gramtepung terigu
75 grammargarin
Bahan B
375 gramtepung terigu
40 gramminyak goreng
150 mlair dingin
25 gramgula
1/2 sdmgaram
Bahan Isi
2 buahkentang, kukus dan potong dadu kecil-kecil
2 buahwortel, kukus dan potong dadu kecil-kecil
1/2 siungbawang bombay, rajang halus
1 siungbawang putih, rajang halus
1 sdmmargarin
Secukupnyagaram
Sedikitmerica
1 sdmbumbu kari

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk isi, tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan margarin hingga harum. Tambahkan kentang dan wortel dan tumis lagi. Masukkan garam, merica, dan bumbu kari. Koreksi rasa.
2

Untuk kulit : Campur bahan A dan uleni hingga dapat dibentuk. Bagi menjadi 4 bulatan.
3

Campur terigu, minyak goreng, gula, dan garam pada bahan B. Tambah air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi menjadi 4 bulatan.
4

Ambil 1 bulatan adonan B, pipihkan, dan isi dengan 1 bulatan adonan A. Lalu tutup dan bulatkan. Lakukan pada ketiga adonan lainnya. Diamkan selama 15 menit.
5

Ambil 1 bulatan dan gilas tipis. Lalu lipat adonan ke tiga arah (lipatan single). Gilas lagi memanjang hingga tipis dan gulung. Lakukan pada ke tiga adonan lainnya.
6

Potong adonan horisontal dengan tebal kurleb 1-1,5 cm. Gilas tipis tiap potongan, beri isi, dan bentuk tepian seperti pastel. Lakukan hingga tiap potongan habis.
7

Goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.