A spenótot forró sós szodabikarbónás vízbe meg forgatjuk pár percre. Leszűrjük hagyjuk picit hűlni és feldaraboljuk.

Kiklopfoljuk a húst sózzuk borsozzuk. A spenóthoz hozzáadjuk a sajtókat és a vajat, pici só bors jól összekeverjük.

A tejfölhöz adjuk a felaprított szalonnát és az apróra vágott fokhagymát. Félretesszük. A húsokat megtöltjük a spenótos töltelékkel feltekerjük és egy kivajazott jénaiba tesszük.

Be fedjük a tejföllel. 160 fokon 50 percig lefedve sütjük. Levesszük a fedőt és 200 fokon pirulásig sütjük.