Pempek dos(tanpa ikan)
Pempek yang saya buat tanpa daging ikan ya, saya hanya menggunakan kaldu dari ikan nya saja( bisa dari kulitnya, kepala, tulang ikan yang di rebus) dijamin ini lembut dan tidak keras🥰
Pempek dos(tanpa ikan)
Pempek yang saya buat tanpa daging ikan ya, saya hanya menggunakan kaldu dari ikan nya saja( bisa dari kulitnya, kepala, tulang ikan yang di rebus) dijamin ini lembut dan tidak keras🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan tepung terigu dan bahan lainnya ke dalam wadah, kecuali air kaldu ikan.
- 2
Rebus kaldu ikan sampai mendidih, lalu tuang sedikit demi sedikit kedalam wadah sambil di aduk rata.(Kenapa harus mendidih karena kalau hangat/dingin adonan tepung terigu akan cair tidak akan mengental seperti adonan).
- 3
Tunggu beberapa menit sampai adonan tidak terlalu panas lagi.
- 4
Sembari menunggu, siapakan bahan isiannya. Kocok telur campurkan sedikit garam,air, dan tepung terigu. Agar mudah mengisi kedalam pempeknya saya menggunakan botol plastik tempat wadah kecap/saus.
- 5
Kembali ke adonan, tambah kan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil di uleni hinga tidak terlalu lengket lagi, kemudian ambil dan bentuk adonan seperti membuat pempek kapal selam/pastel lalu masukan isian telur kedalamnya(lakukan dengan hati2 ya, jika membentuk adonannya tidak benar isian akan keluar2).
- 6
Setelah selesai di bentuk rebus di air mendidih sampai pempek mengembang dan mengangkat ke permukaan. Jika sudah masak lalu tiriskan dan digoreng.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar