Mì ý luộc. Xả qua nước lạnh.

Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy.
- Cho bột mì vào khuấy đều từ 1-2 phút.
- Tắt bếp, từ từ đổ sữa vào khuấy cho tan hết.
- Bật bếp, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sốt sôi lăn tăn nhẹ.
- Để sốt sôi lăn tăn (sôi nổi bọt nhẹ ở viền nồi) trong 8-10p.
- Nếu làm nước sốt cho bé trên 1 tuổi và người lớn, thì có thể nêm 1 chút muối hoặc gia vị. Dùng đầu ngón tay bốc 1 nhúm nhỏ thôi nhé.
- Khi thấy sốt đã đặc lại sau 8-10p, cho phô mai vào và khuấy đều đến khi hoà quyện vào với nhau.

Sau đó, cho mì vào đảo đều. Cho topping thì tùy ý nhé. E cho thịt viên, trứng, đỗ luộc.