தக்காளியை முதலில் சுடு நீரில் முக்கி எடுத்து தோல் நீக்கி கூழாக அரைத்து வைக்கவும்

3 பெரிய வெங்காயத்தை கூழாக்கவும்.

ஒரு பெரிய கடாயில் வெண்ணை சேர்த்து.. சூடாகியதும் அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்த்து பச்சை வாடை போகும் வரை கிளறவும்.