Cuci bersih udang, lumuri dengan jeruk nipis, lalu cuci lagi.

Marinasi udang dengan bawang putih yang dihaluskan, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk.

Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, beri sedikit merica bubuk, garam dan kaldu bubuk dalam wadah yang ada tutupnya.

Kocok telur lalu campurkan dengan udang yang sudah dimarinasi.

Balurkan udang kedalam campuran tepung, lakukan sampai habis.

Goreng dalam minyak panas dan api sedang sampai berwarna kecoklatan.

Udang crispy siap disajikan dengan tambahan saos sambal.