Ayam goreng super empuk

Name: Ayam goreng super empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 5 buah bawang putih; 8 buah bawang merah; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas/laos; 3 buah kemiri; 1 batang serei; 1 sdt ketumbar; 2 lembar daun jeruk; 6 lembar daun salam; 1 sdm air asam; 500 ml air

Bunda Pcca @cook_2589810

Ayam goreng super empuk

Bunda Pcca @cook_2589810

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
5 buahbawang putih
8 buahbawang merah
2 cmjahe
2 cmkunyit
2 cmlengkuas/laos
3 buahkemiri
1 batangserei
1 sdtketumbar
2 lembardaun jeruk
6 lembardaun salam
1 sdmair asam
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, buang lendir2, lemak dan bulu yang masih tertinggal. Kemudian rebus sebentar di air mendidih dengan daun salam. Sisihkan
2

Haluskan bawang, jahe, kunyit, kemiri, Serei, ketumbar. Lalu tumis bumbu halus tadi hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
3

Masukkan ayam, aduk2 hingga berubah warna. Tambahkan air, air asam dan garam. Besarkan api sampai mendidih lalu kecilkan air. Biarkan hingga air menyusut dan ayam sampai empuk.
4

Goreng ayam dengan minyak panas hingga kecokelatan. Hidangkan dengan sambal dan nasi hangat
5

Bisa versi bakar, tumis dengan mentega tambahkan kecap, hingga berubah warna, siap disajikan.