Pastikan ikan bersih dari sisik,insang maupun isi perutnya, kerat halus pada bagian sisi luarnya.

Terus lumuri ikan dengan perasan air jeruk dan cuka secara merata,lalu sisihkan.

Siapkan bumbu halus,bersihkan kembali ikan kemudian lumuri dengan bumbu halus,diamkan selama 30 menit agar bumbunya benar-benar meresap

Siapkan minyak panas untuk menggoreng, lalu goreng ikannya hingga berwarna keemasan atau garing.