Gelèe alla frutta

Name: Gelèe alla frutta
Yield: 10 pz
Cuisine: Italia
Ingredients: 7 cucchiai succo di frutta (oppure spremuta di frutta fresca); 1 cucchiaio succo di limone; 6 gr. gelatina in fogli; 100 gr. zucchero; colorante alimentare (opzionale)

Barbara Rana @barbara_rana

Gelèe alla frutta

Barbara Rana @barbara_rana

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Ingredienti

15 min prep. + 5 ore riposo

10 pz

7 cucchiaisucco di frutta (oppure spremuta di frutta fresca)
1 cucchiaiosucco di limone
6 gr.gelatina in fogli
100 gr.zucchero
colorante alimentare (opzionale)

Salvata

Istruzioni per cucinare

15 min prep. + 5 ore riposo

1

Mettere a bagno in acqua (temp. amb) i fogli di gelatina fino a farli ammorbidire per 10 min circa
2

SE UTILIZZIAMO IL SUCCO DI FRUTTA: mentre lasciamo a bagno la gelatina, filtriamo il succo di frutta scelto e il succo di limone con un colino da cucina.
3

SE UTILIZZIAMO LA SPREMUTA DI FRUTTA FRESCA: mentre lasciamo a bagno la gelatina, filtriamo la spremuta e il succo di limone con un colino da cucina.
4

Versare il succhi filtrati in un pentolino e aggiungere 80 gr di zucchero. Quindi mescola a fiamma bassa fino a far sciogliere totalmente lo zucchero. Continuare a mescolare fino a raggiungere l'ebollizione.
5

Raggiunta l'ebollizione, continuare a cuocere per un paio di minuti. Dopodiché, togliere dal fuoco.
6

Strizzare la gelatina facendo attenzione a rimuovere tutta l'acqua residua.
7

Aggiungere la gelatina ai succhi e mescolare fino a farla sciogliere completamente. Se lo si desidera, aggiungere alcune gocce di colorante alimentare.
8

Versare il composto in appositi stampini (si consiglia in silicone) e far riposare in frigo per almeno 5 ore.
9

Infine, rimuovere le Gelèe dal frigo e passarle nei restanti 20 gr. di zucchero. Enjoy!