Gelatina

bei limoni biologici, succo di limone, acqua, zucchero, gelatina

acqua, frutti di bosco essiccati, miele agli agrumi o millefiori, gelatina (3 fogli) oppure 1 cucchiaino di agar agar, frutti di bosco, q. b. Fiori eduli (begonia, fiordaliso, margherite, petali di rose, glicine, petali di calendula, fiori di limone e arancio)

Per la pasta frolla 640 farina (si possono dimezzare le dosi a piacere), olio di semi di girasole, uova, 200gr zucchero, buccia grattugiata di un limone e 16gr di lievito per dolci, Per la crema pasticcera 2 uova, 150 gr di zucchero, 1lt di latte ps e 90 gr di maizena, buccia di limone, Carta forno, per la bagna 60 ml di acqua 10 gr di zucchero di canna un cucchiaino di limoncello, Per la gelatina 50 ml acqua, un cucchiaino piccolo di maizena e 20 gr di zucchero, di fagioli secchi da appoggiare sulla base della frolla su di un disco di carta forno per una cottura perfetta, dopodiché i fagioli vengono messi da parte, fragole

gelatina di ghiande, g lattuga, rucola, ravanello con foglie, cipollotto, cetriolo, carota, kimchi, alga nori, semi di sesamo, salsa di soia, peperoncino in polvere

Cioccolato bianco, Cioccolato fondente, Cioccolato bianco (per ganache), panna fresca, Crema di pistacchio, Panna fresca fredda, gelatina, Pan di Spagna al cioccolato, Pan di Spagna alla vaniglia

biscotti, cacao

Biscotti secchi, Burro fuso, Latte, Tuorli, Zucchero, Amido di mais, Scorza di limone, Succo di limone, Vaniglia, gelatina pre idratata, Ciliegie candite, confettura di amarene

cioccolato bianco, latte, liquirizia in polvere, panna fresca, gelatina

biscotti, burro

dischi di Pan di Spagna al cioccolato, panna fresca, vaniglia, tuorli, zucchero, mascarpone, gelatina alimentare in fogli, g latte, panna, caffè solubile, zucchero, tuorli

biscotti, burro, panna fresca senza zucchero, yogurt greco, zucchero integrale di canna, cardamomo, gelatina (6fogli), nocciole tostate glassate, prugne/susine, zucchero di canna integrale, succo di limone, gelatina

panna fresca, zucchero, gelatina in fogli, liquirizia in polvere, semi di cardamomo

mascarpone, panna fresca + 2 cucchiai, zucchero a velo, gelatina in fogli, frutti della passione, zucchero, biscotti digestive, burro fuso

biscotti petit (biscotti secchi), burro, lamponi freschi, yogurt greco, zucchero a velo, gelatina (4 fogli di paneangeli), formaggio spalmabile tipo philadelphia, panna fresca, lamponi per l'inserto, lamponi

succo di limone (~3 limoni), acqua (~ 250 ml), zucchero, amido di mais, fiala di aroma di limone, colorante alimentare giallo, savoiardi, succo limone (o limoncello), acqua, gelatina in fogli, acqua, panna zuccherata

burro, zucchero semolato, uovo medio, farina senza glutine (io m, vaniglia, sale, zucchero semolato, burro, cocco rapé, (di uovo medio), purea di mango, albumi pastorizzati

dischi di pan di spagna (io senza glutine), Per la bagna al kirsh, acqua, zucchero, da caffè di Kirsch, vaniglia, Per il cremoso al cioccolato bianco e vaniglia:, panna fresca, zucchero, tuorli, gelatina, vaniglia

biscotti Ringo, burro, ricotta vaccina, yogurt greco, latte, gelatina, zucchero a velo, vaniglia, biscotti (1 tubo), cioccolato fondente

biscotti secchi (al cacao), burro, mascarpone, panna da montare, gelatina in fogli (circa 6 g), zucchero a velo, panna da montare (liquida), farina di cocco (solo per la versione al cocco), cioccolato (per il disco di cioccolato), estratto di vaniglia, cioccolato fondente, panna da montare (liquida)

mozzarella di bufala, panna fresca, Sale e Pepe, pomodorini ciliegino, sale e pepe, zucchero, olio evo, origano, gelatina in fogli, piccole acciughe, basilico, pane integrale a cassetta

biscotti secchi, burro, mascarpone, panna, cioccolato bianco, gelatina

burro, yogurt greco, mascarpone, panna fresca, zucchero a velo + 60 gr di zucchero semolato (per la gelatina di fragole), colla di pesce + 6 gr per la gelatina di fragole, fragole, succo di limone

gelatina, crema spalmabile al pistacchio (io ho usato una al 45%), sale (per versione salata), panna calda, panna fredda

burro, zucchero semolato, uova intere, farina00, g lievito per dolci, g latte, grano precotto, burro, ricotta vaccina o di pecora, zucchero semolato, canditi d'arancio frullati, uova intere

uova medie, zucchero, farina, lievito in polvere, amido di mais, burro non salato, acqua, zucchero a velo, cacao, latte, burro non salato sciolto, cocco essiccato

Burro, Zucchero semolato, Uovo, Vaniglia, g Lievito in polvere,, Farina, Cacao amaro in polvere, Sale, Per la farcia, Ricotta vaccina, Zucchero semolato, Scorza di limone grattugiata

biscotti tipo Digestive, burro fuso (io senza lattosio), fragole fresche lavate e asciugate, ricotta (io senza lattosio), yogurt alla fragola (io senza lattosio), zucchero a velo vanigliato, panna da montare (io vegetale), gelatina in fogli, latte caldo (io senza lattosio), Fragole fresche e cioccolato bianco a scaglie (a piacere)

pasta sfoglia, Gelatina di uva, Fichi neri, Rosmarino, Noci, Latte q,b per spennellare

Granella di nocciole, Zucchero, acqua, Latte intero, tuorli, Amido di mais, Zucchero per la crema, Panna fresca liquida, vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, Gelatina in fogli, menta, Gocce di cioccolato fondente

panna fresca, zucchero, estratto di vaniglia, fogli di gelatina