Red Velvet Eggtart

Name: Red Velvet Eggtart
Yield: 10-11 pai kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 70 gr margarin (cake & cookie) / butter; 140 gr terigu segitiga (serbaguna); 10 gr coklat bubuk (vanhouten); 70 gr gula halus; 1 sdt pewarna merah; 120 ml kental manis; 2 butir telur besar (132gr total berat dengan cangkang); 125 ml susu uht full cream (green field kecil); 30 gr keju kraft cheddar, parut; 1 sdm (agak munjung) maizena (maizenaku)

Angela Fortunata @angela04

Pontianak

Udah lama kefikiran pengen bikin si kolam susu tp crustnya ala red velvet gara-gara nonton cuplikan episode master chef yg ada bikin pai tp kulitnya merah gini.
Untuk namanya juga bingung kasi nama apa? Kulitnya red velvet, tp isiannya tetap pai susu, yg dikasi keju seuprit karena mang dari keju sisa bikin cake.

Lebih banyak

Red Velvet Eggtart

Angela Fortunata @angela04

Pontianak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-11 pai kecil

Bahan kulit
70 grmargarin (cake & cookie) / butter
140 grterigu segitiga (serbaguna)
10 grcoklat bubuk (vanhouten)
70 grgula halus
1 sdtpewarna merah
Bahan isian
120 mlkental manis
2 butirtelur besar (132gr total berat dengan cangkang)
125 mlsusu uht full cream (green field kecil)
30 grkeju kraft cheddar, parut
1 sdm(agak munjung) maizena (maizenaku)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan margarin, terigu & gula halus, aduk dengan tangan hingga berpasir, tambahkan pewarna merah, ulen hingga tidak menempel di tangan. Jika warna merahnya masih dirasa agak kurang bisa ditambah lagi.
2

Cetak adonan ke cetakan pai yang telah diolesi margarin dengan cara ditekan. Tusuk2 dengan garpu, masak dengan wajan anti lengket hingga matang. Caranya langsung ditaruh aja di dalam wajan anti lengket lalu tutup. Gunakan api kecil. Bisa dicek sesekali, jika bagian bawahnya agak ngegelembung, dapat ditekan lagi dengan garpu agar rata.
3

Untuk isianya, tim susu uht full cream & keju parut. Aduk hingga keju meleleh. Aku agak semangat waktu ngaduknya jadi malah banyak busanya😅. Angkat, tambahkan kental manis, aduk rata. Diamkan sebentar untuk mendinginkan. Kemudian kocok lepas telur, tambahkan ke adonan susu.
4

Tambahkan maizena, aduk rata. Saring adonan. Tuang adonan ke kulit pai. Masak hingga set, sekitar 20menitan api kecil, wajan ditutup. Kalau bagian isinya seperti mau ngembang/naik, segera diangkat. Biar ndak kelewatan matangnya, trus jadi kurang cantik tampilannya.
5

Setelah diangkat, tunggu menghangat baru bisa dikeluarkan dari cetakan pai, cukup dengan cara dibalik ditangan, agak di ketok ke tangan, pai akan terlepas dari cetakannya.