Roti Tawar Pandan

Name: Roti Tawar Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 280 gr Tepung Terigu Protein Tinggi(cakra kembar emas/komachi); 10 gr Susu Bubuk; 30 gr Gula Pasir; 188 gr Susu Cair Fullcream-dingin (saya kurangi susu cair nya dan saya ganti dengan pasta pandan asli.); 3 gr garam; 4 gr Ragi Instant; 25 gr Butter

Olivia @OLIVIADEBORA

Jambi

Recook : icenguik
Method: straight dough/direct kneading
Loyang: 19x10x11

Lebih banyak

Roti Tawar Pandan

Olivia @OLIVIADEBORA

Jambi

Recook : icenguik
Method: straight dough/direct kneading
Loyang: 19x10x11

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

280 grTepung Terigu Protein Tinggi(cakra kembar emas/komachi)
10 grSusu Bubuk
30 grGula Pasir
188 grSusu Cair Fullcream-dingin (saya kurangi susu cair nya dan saya ganti dengan pasta pandan asli.)
3 grgaram
4 grRagi Instant
25 grButter

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Campur semua bahan. kecuali Ragi+Butter
2

Setelah setengah kalis, masukkan ragi dan butter nya.
3

Ulen hingga kalis elastis. Fermentasikan kurang lebih 1 jam sampai double size. (lalu saya banting-banting sebentar adonan nya supaya hasilnya lembut)
4

Kempiskan adonan. Lalu bagi menjadi 2/ bebas sesuai selera. (Cara membentuk adonan: gilas lalu gulung adonan. lalu taruh di loyang yang sudah di olesi margarin.
5

Fermentasikan lagi selama kurang lebih 45-1 jam hingga mengembang 2-3x lipat. Olesi dengan kuning telur+susu cair.
6

Lalu oven selama 45 menit dengan suhu 170 derajat. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
7

Setelah matang, olesi bagian atasnya dengan margarin. Lalu potong2 roti tawar. Ini ya hasil roti tawarnya. Kalau suka lebih lebar rotinya. Adonannya jadi 1 aja, ga usa di bagi 2.
8

Hasil roti tawar nya lembut dan elastis.