Martabak teflon

Name: Martabak teflon
Yield: 2 loyang @20cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 250 gr terigu; 45 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 320 ml air; 1 butir telur; Bahan B:; 1/4 sdt soda kue (2gr); 1/4 sdt baking powder (2gr); 30 ml air; Bahan C:; 1 sdm gula pasir utk taburan; Mentega utk olesan; sesuai selera Topping

uci_elrifan @uci_elrifan

Bandung

Ini resep dari mbak Murniasri Sarifudin dilihat di instagram beliau. Tapi krn saya lihat resep dan cara membuat di 2 feed berbeda, jd ditulis ulang disini aja utk mempermudah saya lihat resep kl lg mau bikin nanti. Ini martabak paling mendekati tekstur martabak abang2 jualan, kenyal dan tidak cakey seperti martabak yg pakai ragi atau yg pakai mentega cair di adonan. SUPER LAZISSSSSSS

Lebih banyak

Martabak teflon

uci_elrifan @uci_elrifan

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 loyang @20cm

Bahan A:
250 grterigu
45 grgula pasir
1/2 sdtgaram
320 mlair
1 butirtelur
Bahan B:
1/4 sdtsoda kue (2gr)
1/4 sdtbaking powder (2gr)
30 mlair
Bahan C:
1 sdmgula pasir utk taburan
Mentega utk olesan
sesuai seleraTopping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan A. Aduk rata menggunakan whisk samoai licin sekitar 10menit.
2

Tambahkan campuran bahan B. Aduk rata dan diamkan minimal 1 jam, sampai 6 jam juga gakpapa. Kalau aku td 2 jam. Tutup kain bersih atau tutup panci.
3

Panaskan teflon api sedang 2 menit, lalu kecilkan api ke kecil menuju sedang dan diamkan lg 2 menit. Tuang setengah adonan dan bentuk pinggiran nya menggunakan sendok. Api dinaikkan lagi ke api sedang, biarkan sampai gelembung keluar semua dan martabak bagian atas 1/3 kering.
4

Tuang gula taburan untuk membantu pembentukan lubang martabak. Lalu kecilkan lagi sedikit api ke sedang menuju kecil dan tutup panci. Angkat kl sudah masak
5

Beri olesan mentega dan topping sesuai selera.
6
7

Ini besok nya aku bikin yg rasa pandan pake endapan pandan, duh harum banget.