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預備食材

40mins
4-5人份
  • 中筋麵粉100g
  • 樹薯粉50g
  • 泡打粉1.5茶匙
  • 黑糖100-110g(依個人喜好調整)
  • 砂糖10-15g (依個人甜度喜好做調整)
  • 蜂蜜10g(可有可無,加了可使黑糖糕較濕潤,甜味層次提升)
  • 水200ml
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料理步驟

40mins
  1. 1

    水煮熱,倒入黑糖+砂糖,糖都融化後放涼(也可以熱水用一半讓糖融化就好,融化後再加另一半的涼水,這樣比較快放涼)切記一定要放涼!不然泡打粉後面就沒作用了!

    黑糖糕😍的食譜步驟1照片
  2. 2

    麵粉、樹薯粉、泡打粉過篩(尤其是樹薯粉,樹薯粉有些有很多大顆粒,沒過篩的話完成後容易吃到粉)

    黑糖糕😍的食譜步驟2照片
  3. 3

    粉類全部加入黑糖水中,可分2次加

    黑糖糕😍的食譜步驟3照片
    黑糖糕😍的食譜步驟3照片
  4. 4

    拌勻後加入蜂蜜再拌勻

    黑糖糕😍的食譜步驟4照片
  5. 5

    準備容器,如果怕之後難脫模(外圍可塗一點油)

  6. 6

    麵糊倒入容器後,敲/振一下,使空氣出來

  7. 7

    放入電鍋,外鍋1杯水(電鍋跳起後,可用筷子插進去,如果筷子拿起來沒麵糊沾黏,就代表ok囉!)

    黑糖糕😍的食譜步驟7照片
    黑糖糕😍的食譜步驟7照片
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susan🤤
susan🤤 @susan_food
發布於 2020年05月04日 13:00
🤤❤️🍘🍡🍧🧁🍰🥧🍦🍨🎂🍮🍪
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留言 (2)

江宜芬
江宜芬 @cook_22654449
2020年05月04日 13:59
哇看起來超好吃的欸
感覺有阿嬤的味道
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

黑糖糕

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