Persiapan Water Roux: Di dalam pan anti lengket campur bahan Water Roux, aduk sampai konsistensinya lengket seperti pudding, atau suhunya 65derajat. Pindahkan ke wadah kecil, ditutup dan diamkan sampai suhu ruangan baru digunakan.

Campurkan ragi instan dengan 2 sdm air hangat, dan 1 sdt gula aduk hingga berbusa

Dalam Wadah besar, campurkan tepung terigu, garam, gula, dan campuran biang ragi tersebut. Aduk rata

Tambahkan telur dan susu hangat. Aduk rata, lalu tambahkan bahan waterroux tadi, aduk sampai rata (konsistensinya lengket)

Lalu tambahkan mentega, ulen sampai kalis sekitar 15 menit (kalau masih lembek tambahkan tepung sedikit demi sedikit)

Lalu bulatkan adonan tersebut, masukan dalam wadah yang ditutup serbet, diamkan selama 40menit sampai adonan 3 kali lipat

Lalu bagi adonan tersebut menjadi 3 bagian yang sama, lalu dengan pin roll bentuk adonan menjadi oval panjang, lalu digulung (loyang roti ukuran 11x22 cm)

Susun adonan tersebut kedalam loyang roti tersebut dan tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 30 menit sampai adonan roti tersebut mengembang

Oles Bagian atas roti dengan campuran sisa telur dan sisa susu tadi. Lalu panggang dengan api atas dan bawah selama 25 menit dengan suhu 175 derajat