Siapkan kukusan, panaskan. Beri memtega pada loyang kukusan agar dimsum tidak lengket ketika dikukus

Campurkan dada ayam yg telah dihaluskan dengan bawang putih yg telah dihaluskan, dan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan saos tiram kedalam adonan, aduk rata. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata.

Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam adonan. Tambahkan lada dan garam. Aduk lagi hingga rata.

Ambil selembar kulit pangsit, oles sedikit air, lalu masukkan 1 sdm adonan ke dalam kulit pangsit. Lipat ujungnya hingga menutupi adonan. Tambahkan wortel yg telah diparut di atas dimsum. Lakukan hingga adonan habis.

Kukus dimsum selama ±30menit. Jika adonan telah mengeras, dimsum telah matang dan siap disajikan.