Bakpao Ngohiong Vegan alaMetut 👩🍳
Bakpao dari ubi kuning dengan isi jamur ngohiong.
Wanginya itu looo serumah2 😍
Bakpao Ngohiong Vegan alaMetut 👩🍳
Bakpao dari ubi kuning dengan isi jamur ngohiong.
Wanginya itu looo serumah2 😍
Cara Membuat
- 1
Isi Pao:
- 2
Jamur hiuko/shitake - bersihkan - potong dadu.. Lobak - bersihkan - potong dadu.. Tahu - bilas - potong dadu.. proteina - tiriskan.
- 3
Siapkan wajan - tuang minyak cukup - - masukkan tahu - goreng hingga kuning - masukkan jamur hiuko + proteina - oseng wangi - masukkan lobak - oseng sebentar - - masukkan bumbu ngohiong + kecap + rasa - - oseng wangi + rasa + lada hitam + air - - oseng hingga mateng. Pindahkan ke piring - biarkan dingin.
- 4
Siapkan adonan kulit:
- 5
Ubi kuning - bersihkan - potong2 - kukus 10menit - pindahkan ke piring - haluskan dengan garpu
- 6
Siapkan mixing bowl - ayak tepung + gula merah + ragi - - aduk rata
- 7
Tambahkan ubi kuning yang sudah dihaluskan - - aduk rata - - tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk - uleni hingga adonan tercampur rata.
- 8
Tuang margarin cair - uleni hingga rata — pindahkan ke meja yang telah dibersihkan- - uleni hingga kalis seperti mencuci baju - uleni ke arah dalam buang anginnya.
- 9
Tips untuk melihat apakah adonan pao sudah ready atau belum - gulung panjang adonan - potong dengan scrapper - lihat apakah masih ada rongga atau tidak. Adonan ready jika tidak ada rongga (atau hanya sangat sedikit rongga nya).
- 10
Adonan ready. Gulung panjang - potong dengan scrapper @35gr. Kemudian bulatkan ke arah dalam - susun di meja.
- 11
Selesai bulatin semua adonan - mulai isi pao dari bulatan pertama. Masukkan isi jamur ngohiong 2-3 sdt -- bentuk + alas kertas roti (atau daun pisang) - susun di meja - tutup dengan kain, biarkan fermentasi min 30 menit (mengembang dua kali lipat).
- 12
10 menit sebelum pao ready, siapkan kukusan. Panasin kukusan - tutup panci harus dialasin kain agar airnya tidak menetes.
- 13
Saat pao ready untuk di kukus - susun langsung di dandang (diatas kompor) - selesai - tutup rapat - kukus selama 10menit.
- 14
Selesai - jangan matikan / kecilin api. Langsung buka tutup panci (jangan sampai air netes ya) - - keluarin dandang tingkat - baru matikan api.
- 15
Jika kukusan hanya 1 lapis (seperti dibawah ini), maka saat selesai dikukus - buka tutup panci (jangan sampai air netes ya) - keluarin pao 1-1 - baru matikan api.
- 16
Pao lebih enak disantap saat masih hangat. Kelembutan pao akan maksimal jika disajikan hangat. Saat telah dingin, teksturnya akan kembali seperti roti. Pao bisa dihangatkan kembali (kukus 5menit) sebelum disajikan.
- 17
Pao disimpan di kotak tertutup. Bisa simpan di kulkas bagian bawah (tahan 10hari). Mau makan tinggal kukus lagi..
- 18
Selamat mencoba untuk Recook 😘👩🍳 Jangan lupa foto dan tag saya di Cookpad & IG alaMetut ya 🥰🙏
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Vegan gluten free bakpao Vegan gluten free bakpao
Dapat resep ini dari www.whattocooktoday.com Saya buat 2 resep dari resep asli dan untuk isiannya saya isi kacang tanah dan dark chocolate. Enak dan cukup mirip dengan bakpao gluten. Tapiiii makannya harus waktu hangat dan empuk. Jika dingin dan agak keras, tinggal dikukus sebentar lagi saja. Bisa makan bakpao dengan hati tenang 🤗
-
Bakpao Vegetarian Bakpao Vegetarian
Ceritanya adek gw yg vegetarian lagi bekunjung...berhubung gw juga lagi diet&Fitness teratur..dibuatlah bakpao isi sayuran ini supaya semua bisa menikmati.(klo vegetarian masih bisa mengonsumsi Roti/ragi berbeda dgn Vegan, yg sama sekali tidak mengonsumsi Roti/Ragi hy tumbuh2an saja)Source resep tetap dari mbak Yunis, dgn modifikasi saya.terimakasih inspirasinya.
-
Vegetarian Bakpao Vegetarian Bakpao
Source : Chef Farah QuinnBakpao ini salah satu makanan favorit saya, dulu semasa kuliah sering banget jajan bakpao yang isi keju susu. Kemudian saya nemuin resep Vegetarian Bakpao dari Chef Farah Quinn isi bakpaonya sayuran yang membuat ngiler, Terimakasih Chef Farah resepnya yang sangat menginspirasi 💕. Ini pertama kalinya saya coba masak bakpao. Resepnya saya recook dan sedikit modifikasi ya chef, saya tidak pakai bengkuang untuk campuran isi, dan tepung sagu saya ganti dengan tepung maizena karena pada habis di minimarket nyari tepung sagu.Ternyata saya berhasil, rasanya enak, dan lembut banget bakpaonya, so excited 😍 #AudisiDutaRecook #DutaRecookMartapura #elasquad
-
-
Ngohiong jamur shiitake Vegan Ngohiong jamur shiitake Vegan
Resep ini lebih utama ke rasa filling dumpling chang. Filling nya yg paling dasar itu jamur dan daging vege. Yg lain bisa di ganti sesuai dengan rasa. Ayo di coba 😃
-
Bakpao vegetarian (isi sayur) Bakpao vegetarian (isi sayur)
Bakpao dengan isi sayur ternyata enak loh! cocok buat pecinta makanan sehat vegetarian👍
-
Ngohiong halal#ketofriendly Ngohiong halal#ketofriendly
Beberapa waktu lalu melihat Asian Food Channel menampilkan makanan khas China bernama Ngohiong. Maka terciptalah ide untuk membuat Ngohiong sebagai alternatif masakan. Mudah sekali lhoooo dan bisa di modif sesuai selera.
-
Bakpao Isi Jamur (Vegetarian Friendly) Bakpao Isi Jamur (Vegetarian Friendly)
pengen bakpao tapi ga mau yang isiannya manis kek coklat atau buah-buahan maunya yang ayam, tapi kan saya vegetarian. untung jamur tiram punya tekstur dan rasa yang mirip ayam kalau dimasak betul betul betul
-
Bakpao Kukus Bakpao Kukus
Bicara soal bakpao, banyak orang yang suka, kali ini saya menghadirkan resep bakpao kukus, untuk isian bakpao ada banyak macam, ada yang manis dan asin, karena keluarga saya suka yang asin, saya isi deh dengan bengkuang dan wortel, soal rasa... ngak kalah deh dengan bakpao yang di pasar
-
Bakpao Bakpao
Adalah salah satu jajanan yang disukai anakku. Selama lockdown ga saya bolehin jajan, jadi cemilan kali ini dia request bakpao. Katanya sudah kangen banget makan bakpao. Resepnya dari temen saya di IP Solo Raya Mba Septiana Lisa. #CABEKU #PakKetipakTepung #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Solo #Bakpao #ResepChacha
-
Bakpao Bakpao
Bakpao merupakan makanan khas Tionghoa yg ada di Indonesia. Jika melihat jenis makanan khas Tionghoa, kita harus tahu makna dari kata yg terkandung pada bakpao. Kata "Bak" yg berarti daging dan kata "Pao" berarti bungkus yg terbuat dari adonan tepung. Yakni merupakan suatu daging yg dibungkus oleh adonan tepung kemudian dikukus sehingga menghasilkan tekstur bakpao yg basah dan lembut. Bakpao pertama kali ditemukan oleh Zhuge Liang, seorang ahli militer Tiongkok. Ia menemukan resep bakpao ketika bersama prajuritnya harus melewati sebuah sungai berbahaya. Masyarakat menyarankannya untuk menyediakan kepala manusia sbg upaya pengorbanan agar mereka dpt melewati sungai tersebut dgn selamat.Zhuge Liang tidak setuju untuk membunuh tentaranya demi pengorbanan tersebut. Ia memerintahkan tentaranya untuk memburu binatang dan membungkusnya dgn adonan tepung yg dibentuk serupa kepala manusia. Oleh karena ide mulia itu resep bakpao ditemukan. Sejak saat itulah, resep bakpao mulai menjadi bagian dari masyarakat Tiongkok, yg seiring perjalanan waktu dikenal di Indonesia.Selain itu, tradisi membuat bakpao itu masih dipertahankan oleh kaum etnis Tionghoa sesuai dgn resep aslinya yakni menggunakan daging babi.Resep bakpao yg ada di Indonesia merupakan resep yg telah disesuaikan dgn selera masyakarat lokal. Pada umumnya, variasi yang digunakan adalah daging ayam, sapi,kacang hijau, dan masih banyak lagi.Kali ini aku akan membuat Bakpao dgn menggunakan coklat sbg isinya.Happy Cooking😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar