پیاز و سیب زمینی و سیر را رنده ی ریز میکنیم و کمی از آب اضافه ی آنها را میگیریم و بعد گوشت چرخ کرده و ادویه ها رو اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط کرده و ورز می‌دهیم تا مواد منسجمی به دست بیاد واگر مواد کتلت شل بود به آن آرد سویا یا آرد نخودچی میزنیم و کامل ورز می‌دهیم بعد به اندازه از مواد بر میداریم و کف دست به صورت بیضی شکل در می آوریم و در روغن داغ شده با حرارت متوسط سرخ میکنیم

نکته :اگر ذائقه شما کتلت خشک را می‌پسندد مقدار بیشتری به مواد آرد سویا اضافه کنید در غیر این صورت اگر کتلت با بافت نرم و ابدار میپسندین به مواد کتلت نیاز نیست زیاد آرد اضافه کنید

نوش جانتان