Kue Sus Vla / Choux Pastry
Resep saya sadur dari IG tintinrayner dan untuk takaran vla saya tambah ukurannya supaya isinya bisa lebih banyak.
Bentuk kue susnya belum seragam tapi hasilnya tidak mengecewakan. Bagian kulitnya sukses.....dibilang sukses jika saat dibelah bagian dalam berongga.
Tepung yang digunakan ada dua jenis tapi saya hanya pakai tepung protein sedang/segitiga saja dan hasilnya tetap oke kok.
Selamat mencoba 😊
Kue Sus Vla / Choux Pastry
Resep saya sadur dari IG tintinrayner dan untuk takaran vla saya tambah ukurannya supaya isinya bisa lebih banyak.
Bentuk kue susnya belum seragam tapi hasilnya tidak mengecewakan. Bagian kulitnya sukses.....dibilang sukses jika saat dibelah bagian dalam berongga.
Tepung yang digunakan ada dua jenis tapi saya hanya pakai tepung protein sedang/segitiga saja dan hasilnya tetap oke kok.
Selamat mencoba 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan susu cair, air putih, butter, garam ke dalam panci, rebus hingga mendidih lalu matikan api.
- 2
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yg menggumpal.
- 3
Nyalakan kompor dengan api kecil lalu panaskan kembali adonan sambil terus diaduk sampai benar-benar kalis, matikan kompor. Pindahkan adonan ke wadah bersih.
- 4
Tunggu sampai hangat & uap panasnya hilang lalu masukkan telur satu per satu sambil di mixer dengan kecepatan rendah, cukup sampai tercampur rata saja.
- 5
Masukkan dalam piping bag, spuit ke loyang yang sudah dioles margarine/dialasi kertas bakar. Panggang di oven dengan panas 200°C selama 20 menit pertama lalu turunkan ke 180°C selama 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya...
- 6
Setelah warnanya agak kecoklatan keluarkan dari oven. Hasilnya saat dibelah berongga seperti ini.
- 7
Untuk Vla: Masukkan tepung maizena ke panci lalu tambahkan susu cair, aduk sampai tepung larut (kompor dalam keadaan mati ya....) masukkan gula, vanilla, kuning telur, aduk rata lalu nyalakan kompor, panaskan hingga kental. Tambahkan butter/margarine, aduk terus sampai tercampur rata dan mendidih, matikan kompor, dinginkan.
- 8
Tips: masak vla cukup sampai mendidih sebentar saja, jangan sampai terlalu kental karena saat dingin akan mengental sendiri. Kalau sampai terlalu kental nanti agak susah saat dimasukkan ke kulit sus.
- 9
Belah kue sus lalu isikan vla ke dalamnya (saya gunakan piping bag).
- 10
Susun di piring saji, kue sus siap disantap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)