સૌપ્રથમ અડદની દાળ અને ચોખા 5કલાક માટે પલાળી રાખી દો અને તેને મીક્ષી માં પીસી લો.(પીસતી વખતે 2કે3ચમચી પાણી નાખો વધારે નહીં)ખીરું એકદમ સ્મુધ લીસુ હોવું જોઈએ

પછી ખીરા ને એક પહોળા વાસણમાં કાઢી તેને હાથથી ખૂબ જ ફેતવુ,જયાં સુધી તે ડબલ થઈ જાય)અથવા હલકું પડી જાય.પછી તેમાં આદુમરચા, મીઠું, કાપી ને લીમડાના પાન, કાળા મરી નો પાવડર લીલા ધાણા નાખી હલાવી લો.

પછી એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો, પછી હાથ ને પાણી વાળો કરી ખીરું લઈ તેને ગોળ વાળી તેમાં હાથ થી કાણું પાડી પછી તેને ધીરે રહી ને તેલમાં સરકાવી દો.