Cá ướp xí muối chiên cho vàng giòn, sau đó cắt nhỏ ra, nếu là cá nguyên con thì nhớ gỡ xương cho sạch. Cơm trộn với 2 cái trứng cho đều, sau đó phi thơm hành tỏi với lửa vừa cho vàng giòn, sau đó cho cơm dùng sạn đảo đều lên, sau đó nêm hạt nêm và ít tiêu, nếu muốn giòn thì để lâu hơn 1 chút, còn không thì cơm ráo đều thì m cho cá vô đảo đều là tắt bếp múc ra dĩa, cho thêm hành xắt nhuyễn và ít tiêu là ok.