Bersihkan ikan dari insang dan kotorannya, bersihkan sisik dan iris bagian badan samping ikan kearah kepala sebanyak 3 sayatan

Bumbui (Marinade)ikan dengan jeruk nipis, lada dan garam

Goreng ikan dengan banyak minyak hingga ikan tenggelam (deep Frying) #TIPS alasi ikan dengan daun pisang saat hendak digoreng agar kulit ikan tidak menempel pada wajan

Balik ikan jika dirasa telah 3/4 matang

Masak kedua sisi, dan tiriskan

Campur semua bumbu oles

Oles bumbu pada ikan goreng dan bakar diatas bara api

Ulangi proses 2 - 3 x hingga berwarna coklat keemasan (golden brown)

Hidangkan selagi hangat