Eclair Ubi Ungu
inovasi masakan dengan penambahan bahan pangan lokal yang selain mengurangi penggunaan tepung terigu, bahan pangan lokal ini juga mampu memberi rasa dan tektur yang lebih special
Eclair Ubi Ungu
inovasi masakan dengan penambahan bahan pangan lokal yang selain mengurangi penggunaan tepung terigu, bahan pangan lokal ini juga mampu memberi rasa dan tektur yang lebih special
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan Oven dengan suhu 200° Celcius
- 2
Masak air, margarine dan Ubi Ungu Halus pada panci anti lengket hingga margarine dan ubi mencair
- 3
Masukan tepung terigu dan aduk hingga adonan rata dan kalis
- 4
Diamkan adonan kulit hingga Suam suam kuku (40 - 45 Derajat C), masukan telur dan aduk hingga adonan tercampur rata
- 5
Masukan adonan kulit dalam papping bag dan cetak memanjang dengan spuit bintang (berbentuk eclair)
- 6
Panggang dalam oven selama ± 25 menit / hingga adonan berwarna coklat
- 7
Beri lubang pada ujung sus dan masukan cream Taro
- 8
Isi (Filling): mikser vla instant yang telah dimasak (bersuhu netral/dingin), whipping cream dan taro powder hingga tercampur rata dan lembut
- 9
Masukan pada kulkas (1 jam)
- 10
Siram permukaan eclair dengan glaze (rasa sesuai selera)
- 11
Hias dengan whipping cream dan irisan strawberry
- 12
Eclair ubi ungu siap disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar