Sate ayam bumbu kacang

Name: Sate ayam bumbu kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: BAHAN MARINASI AYAM:; 250 gr daging ayam; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 2 sdm kecap manis; secukupnya Garam; secukupnya Lada; BAHAN BUMBU KACANG:; 125 gr kacang tanah; 2 buah cabai kriting; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm kecap manis; ±100gr gula merah (sesuai selera); secukupnya Garam; 250 ml air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Ratna Pamungkas @cook_14180298

Karawang

Sate ayam bumbu kacang

Ratna Pamungkas @cook_14180298

Karawang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

BAHAN MARINASI AYAM:
250 grdaging ayam
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
2 sdmkecap manis
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
BAHAN BUMBU KACANG:
125 grkacang tanah
2 buahcabai kriting
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
2 lembardaun jeruk
1 sdmkecap manis
±100gr gula merah (sesuai selera)
secukupnyaGaram
250 mlair
3 sdmminyak goreng untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam, lalu potong dadu. Haluskan bumbu marinasi, campur dengan potongan daging ayam. Diamkan ±2jam agar bumbu meresap.
2

Sambil menunggu proses marinasi ayam. Buat bumbu kacang terlebih dahulu.
3

Goreng kacang sampai matang, lalu haluskan.
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Lalu tumis dengan daun jeruk. Tambahkan air, gula merah dan kecap. Masak hingga mendidih.
5

Masukkan kacang dan garam. Aduk hingga agak mengental. Tes rasa. Bumbu kacang akan lebih kental jika sudah dingin.
6

Setelah proses marinasi selesai, tusuk daging dengan tusukan sate.
7

Lalu bakar dengan arang atau grill pan. Olesi dengan sisa bumbu marinasi tadi. Setelah agak meresap, olesi dengan bumbu kacang. Saya olesi bumbu kacang 2x agar daging lebih gurih.
8

Sajikan dengan irisan bawang merah dan cabai