Βάζουμε τους κρόκους στο μίξερ να χτυπηθουν καλά. Στο μεταξύ βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν για 2' περίπου, να γίνει ελαφρώς παχυρευστό. Ρίχνουμε το καυτό σιρόπι στους κρόκους σιγά σιγά χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια αφράτη άσπρη κρέμα και να κρυώσει.

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα την λιώνουμε σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε στα αυγά. Κατόπιν χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαν γιαούρτι και την ενσωματωνουμε και αυτήν, τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας.

Στρώνουμε ένα μπολ ή φορμα, κατάλληλο για καταψυξη, με μεμβρανη και ρίχνουμε το μισό μείγμα απλώνουμε το 1 πακέτο μπισκότα, ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και τελειώνουμε με άλλη μια στρώση μπισκότα. Σκεπάζουμε με μεμβάνη και το βάζουμε καταψυξη για 8-9ώρες ή όλο το βράδυ.

Για το γλάσο ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και βάζουμε το γάλα να κάψει, περιχύνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Το αφήνουμε να κρυώσει για να πήξει. Ξεφορμάρουμε την τούρτα και την γλασαρουμε.