Κοτόπουλο ινδικό Τίκα Μασάλα στο σλόου κούκερ

Name: Κοτόπουλο ινδικό Τίκα Μασάλα στο σλόου κούκερ
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο σε κομμάτια σαν σουβλάκι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες; 1 κονσέρβα ντομάτες ή 3 κ.σ. πάστα ντομάτας; 350 ml γιαούρτι; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1 κ.γλ. τζίντζερ σκόνη; 1 κ.σ. Garam Masala (μιξ μπαχαρικών); 1 κ.γλ. κύμινο; 1/2 κ.σ. πάπρικα; 1 κ.γλ. αλάτι; 1/2 κ.γλ. μαύρο πιπέρι; 125 ml κρέμα γάλακτος; 1/2 κ.γλ. πιπέρι καγιέν (ή και περισσότερο αν σας αρέσει πικάντικο); 1 πρέζα ζάχαρη; 1 κ.σ. κορν φλάουρ

Rena13 @Rena13

Longford, Ireland

#2020 Τώρα που #μένουμεσπίτι (εδώ στην Ιρλανδία είμαστε ακόμα σε καραντίνα μέχρι 18/05 😷) έπρεπε να βρω τρόπο να αντικαταστήσω τα γεύματα που είχαμε τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα σε εστιατόριο. Δεν υπάρχει ελληνικό εστιατόριο εδώ, αλλά μας αρέσει κιόλας να δοκιμάζουμε διάφορες κουζίνες αλλά όχι εκκεντρικά φαγητά τύπου σκορπιούς, κροταλίες κλπ. 🤪 Βρήκα λοιπόν μια συνταγή για ινδικό, έκανα και κάποιες αλλαγές αφαιρώντας υλικά που δεν είχα και προσθέτοντας άλλα, σκέφτηκα να την δοκιμάσω και στο σλόου κούκερ και να το αποτέλεσμα. Μου αρέσει η πλούσια γεύση του και το ότι δίνει την αίσθηση ότι έχει μαριναριστεί το κοτόπουλο. 🤤
Το #slowcooker ή αλλιώς #crockpot (συσκευή μαγειρέματος) που χρησιμοποιώ είναι μικρό 3,3 λίτρων, αλλά χωράει άνετα 4 μερίδες φαγητό.

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο ινδικό Τίκα Μασάλα στο σλόου κούκερ

Υλικά

χαμηλό για 7 ώρες ή στο δυνατό για 4 ώρες

2 μερίδες

500 γρ.κοτόπουλο φιλέτο σε κομμάτια σαν σουβλάκι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο τριμμένες
1 κονσέρβαντομάτες ή 3 κ.σ. πάστα ντομάτας
350 mlγιαούρτι
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.τζίντζερ σκόνη
1 κ.σ.Garam Masala (μιξ μπαχαρικών)
1 κ.γλ.κύμινο
1/2 κ.σ.πάπρικα
1 κ.γλ.αλάτι
1/2 κ.γλ.μαύρο πιπέρι
125 mlκρέμα γάλακτος
1/2 κ.γλ.πιπέρι καγιέν (ή και περισσότερο αν σας αρέσει πικάντικο)
1 πρέζαζάχαρη
Για τα τελευταία 30 λεπτά
1 κ.σ.κορν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

χαμηλό για 7 ώρες ή στο δυνατό για 4 ώρες

1

Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από την κρέμα γάλακτος, στο σλόου κούκερ και ανακατεύετε καλά. Μαγειρεύουμε στο χαμηλό για 7 ώρες ή στο δυνατό για 4. Μισή ώρα πριν το σερβίρισμα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το κορνφλάουρ και το προσθέτουμε και αυτό μέσα στο σλόου κούκερ και ανακατεύουμε προσεχτικά με ένα ξύλινο κουτάλι.
Ετοιμάζουμε το ρύζι (βλέπε εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/10725748-ruzi-mpasmati-sta-grigora-sta-mikrokumata) και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!